Canh Cua Dong

Hôm nay được mẹ nấu canh cua đồng cho ăn với cà pháo. Món ăn ... bắc kỳ và ngon thiệt là ngon.

canh cua đồng

partner của canh cua là cà pháo





Cream Cheese Cookies

Nguyên liệu (cho khoảng 60 pcs)

- Bơ : 1 cup

- Cream cheese : 3 ounces

- Đường : 3/4 cup

- Trứng : 1 lòng đỏ

- Whole wheat flour: 2 ½ cup

- Nước cốt chanh: ¼ tsp

- Vani : 1tsp

- Muối : ½ tsp

đồ trang trí lên bánh.

Thực hiện

1.  Cho bơ, cream cheese và đường đánh nổi.

2.  Cho lòng đỏ trứng vào đánh tiếp.

3.  Cho bột [lần đầu tiên làm bằng whole wheat nhưng thấy rất ok :)], vani, nước cốt chanh và muối trộn đều.

4.  Để hỗn hợp trên và khay nướng bánh vào tủ lạnh trong 30 phút để tạo hình cho dễ.

5.  Tạo hình và để lại cả khay bánh vào tủ lạnh thêm 10 phút.

6.  Nướng ở 170 độ C trong 15 đến 20 phút tùy kích thước bánh.

Thành phẩm: tạo hình chưa được đẹp nhưng bánh rất thơm, béo và giòn.

Ga Nuong Nieu

Nguyên liệu

- Gà ta: 1 con khoảng 1.2 đến 1.4kg (vì nhà ít người nên bữa nay Hằng làm 1/2 con gà)
- Sả cây: 200gr
-  Củ riềng: 200gr
- Lá chanh: 10 lá
- Hành tím: 100gr
- Lá dứa thơm: 1 cây
- Ngò rí: vừa đủ
- Lá móc mật: 2 lá (nếu không có cũng không sao)

Gia vị:

- Dầu ăn
- Nước tương: 2 muỗng súp
- Nước màu dừa: 1 muỗng súp
- Nước mắm: 1 muỗng súp
- Hạt nêm vị gà: 2 muỗng cafe
- Bột ngọt (có thể bỏ qua)
- Muối, tiêu

Dụng cụ:

- Niêu đất
- Giấy bạc

Thực hiện

1. Gà làm sạch, để ráo.

2. Nước màu pha thêm 1 chút nước nhưng vẫn giữ độ sệt, thoa đều lên gà

3. Chiên nhanh gà trong dầu, chặt miếng vừa ăn

4. Hành tím lột vỏ, xắt mỏng và xay nhuyễn cùng với cọng ngò rí (chừa phần lá), 2 lá chanh. Nêm nước tương, nước mắm, bột nêm, muối, tiêu, dầu ăn.



5. Ướp gà với hỗn hợp trên, để thấm khoảng 15 phút

6. Sả cây, củ riềng rửa sạch, đập dập cho vào niêu đất cùng với lá chanh còn lại, lá dứa rồi xếp gà lên trên, cho 1 muỗng súp nước và 1 muỗng súp dầu ăn vào bốn góc của niêu.

7. Bọc kín niêu bằng giấy bạc và nấu với lửa vừa trên bếp ga trong thời gian 20 phút.

8. Và đây là sản phẩm: mùi thơm, béo, giữ được vị ngọt của gà và đậm đà. Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Có thể ăn kèm với gỏi bắp cải.